Feed RSS

Pupa e cavallo di Pasqua

Pupa e cavallo di Pasqua

In Abruzzo è tradizione regalare ad un bambino un dolce a forma di cavalluccio, e alla bambina un dolce a forma di pupa. Nella mia famiglia cavallucci e pupi venivano realizzati da nonne e zie con l’impasto da biscottone da latte e riservati alla colazione. Per le coppie sposate invece si faceva il cuore di pasta di mandorle (tipo mostaccioli).
In alcune famiglie anche le pupe e i cavalli vengono fatti con una pasta di mandorle ma diciamo un biscottone alla pasta di mandorle con aggiunga di scaglie di cioccolato.

 

farina quanto basta (circa 700 gr)
300 gr di zucchero
4 uova
150 ml di olio di semi
50 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
cannella (facoltativa)

Sbattete le uova intere con lo zucchero fino a che siano piuttosto spumose, aggiungete olio e latte e cannella in polvere. Incorporate il lievito e la farina che dovrà essere sufficiente ad ottenere un impasto sodo e modellabile.

Cuocete in forno caldo a 180° C per 15-20 minuti (fate prova stecchino).

La pupe e i cavallo vanno ovviamente decorati. Si trovano ricoperti di glassa con smarties e altre decorazioni varie. Mia nonna e mia invece li pennellava di cioccolato fondente fuso e quando era ben asciutto facevano i particolari con una glassa realizzata con albume, zucchero a velo e succo di limone. <!–

–>

Annunci

Informazioni su draghettacook

Salve a tutte e benvenute nel mio piccolo angolo culinario. Sono una "ragazza" di 31 anni che ama cucinare. Ho sempre trovato la cucina un passatempo rilassante e un bel modo per prendersi cura di chi si ama. L'idea del blog nacque anni fa per avere un angolino dove consultare le mie ricette ovunque mi trovassi... ma anche perché me le chiedevano in tanti e questo era un bel modo per poterle condividere.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: