Avete quelle banane mature in frigo, magari con la buccia annerita? Questo è il riciclo perfetto. Come dice il nome si tratta più di un pane che di un dolce perché non ha uova, burro e molti zuccheri.
2 banane mature
230 gr di latte
30 gr di olio
260 gr di farina (se le banane sono grandi, aggiungerne fino ad avere un impasto della densità del ciambellone)
1 cucchiaio di zucchero (o altro dolcificante)
1 bustina di lievito
35 gr di gocce di cioccolato fondente o frutta secca sminuzzata
Frullate le banane con il latte e lo zucchero. Aggiungete l’olio e poi lievito e farine setacciati. Per ultimo le gocce di cioccolato (a piacimento si può mettere cannella o sostituire un po’ di farina con il cacao).
Imburrare e infarinare lo stampo. Cuocere in forno caldo a 180° per 50 minuti.
Io uso una farina semintegrale, e viene buonissimo.
draghettaincucina 